Кулинария

[dalika1]

салат цезарь по этому рецепту. Мне он очень нравится. Делитесь своими рецептами.

Ингредиенты (6 порций):

• Куриное филе — 1 шт.
• Белый хлеб — 200 г
• Перепелиные яйца — 4 шт.
• Листья салата — 150 г
• Помидоры черри — 200 г
• Пармезан — 150 г
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для соуса:

• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Майонез — 100 г
• Анчоусы — 20 г
• Вустерский соус — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Энергетическая ценность (на 100 г):

• Калорийность: 234 ккал
• Белки: 12,7 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 11,4 г

 

---

Пошаговый рецепт

• Подготовка сухариков:
• Нарежьте белый хлеб кубиками, удалив корочки. Разложите кусочки на противне с пергаментом, сбрызните растительным маслом и запекайте 10–15 минут при температуре 160°C до золотистого цвета. Охладите.
  
• Куриное филе:
• Филе вымойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на разогретой сковороде с маслом 6–8 минут до румяной корочки. Приправьте солью и перцем.
  
• Перепелиные яйца:
• Поместите яйца в кипящую воду, варите 5 минут, затем остудите в холодной воде. Очистите и разрежьте пополам.
  
• Подготовка овощей:
• Листья салата промойте, обсушите и порвите на кусочки. Помидоры черри разрежьте пополам.
  
• Соус:
• Измельчите чеснок и анчоусы до пастообразного состояния. В миске смешайте их с лимонным соком, горчицей, вустерским и соевым соусами. Добавьте майонез, соль, перец и тщательно перемешайте.
  
• Сборка салата:
• На большое блюдо выложите половину листьев салата, полейте их соусом. Добавьте слой курицы, черри, сухариков и перепелиных яиц. Повторите слои, завершив тертым пармезаном.
  
• Подача:
• Салат лучше всего подавать сразу, чтобы сохранить хрустящие текстуры. Украсьте его свежей зеленью или каплей оливкового масла.
  Этот Цезарь покорит гостей своей свежестью и утонченным вкусом. Попробуйте сами и наслаждайтесь гармонией каждого кусочка!